Be so good that they can’t ignore you!

Part 3/5 — Low in Sugar คอมบูชาต่างกันอย่างไรกับน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชู หมักนานอย่างน้อย 4-6 เดือน มีค่า pH 1.8 ซึ่งทำให้แบคทีเรียดีอื่นๆไม่สามารถมีชีวิตอาศัยอยู่ได้ ในน้ำส้มสายชูมีแค่สารอาหารที่เรียกว่า Acetic Acid เพียวรักคอมบูชา หมักนานอย่างน้อย 21 วัน ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม มีค่า pH อยู่ระหว่าง 3 – 3.4 มีแบคทีเรียดีที่ยังมีชีวิต และสารอาหารอื่นๆอีกมากมาย เช่น โพรไบโอติกส์, กรดอะมิโนจำเป็นต่างๆ, วิตามินบีรวม, เอนไซม์ ที่สำคัญเมื่อหมักครบ 21 วัน ทำให้เกิดสารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มมากขึ้นถึง 2 เท่า เพียวรักคอมบูชาปริมาณน้ำตาลต่อขวดน้อยกว่า 1 กรัม ไม่เติมน้ำตาล ไม่ผสมน้ำผลไม้ ไม่แต่งสีแต่งกลิ่น ไม่ใส่สารกันบูด ไม่ใช้ฟิลเตอร์กรอง และไม่ผ่านการพลาสเจอร์ไรส์ทำให้ยังมีแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติและต่ำกว่า 0.3%

Be so good that they can’t ignore you!

Part 2/5 — Take Pure Luck®️ with YOU — No Refrigeration Needed การหมักดอง คือหนึ่งในกรรมวิธีของการเก็บรักษาอาหาร ซึ่งมีมาแต่โบราณกาล คอมบูชามีมานานกว่าสองพันปี ก่อนที่จะมีตู้เย็น หัวใจของเทคนิคต่างๆที่เพียวรักนำมาใช้ คือแค่การที่เราเข้าใจในหลักของธรรมชาติ 💚 “Look deep into nature, and then you will understand everything better.” – Albert Einstein อาหารที่มีค่า pH ต่ำกว่า 4 = Acidified Food นั้นไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็น ทำไมคอมบูชาทั่วไปในยุคนี้จะต้องแช่ตู้เย็น 1. หมักระยะเวลาสั้นๆ ปริมาณน้ำตาลยังอยู่ครบ แบคทีเรียยังไม่ทันได้กินได้ย่อย เมื่อนำมาบรรจุขวด ทำให้ก๊าซจากระบบการหมักอัดแน่นอยู่ในขวด สามารถทำให้ขวดระเบิดได้ (รีบทำรีบขาย ค่าเช่าที่สูง ค่าครองชีพแพง…) 2. ผสมน้ำผลไม้/หั่นผลไม้เป็นชิ้นใส่ เพื่อที่จะทำให้เป็นรสชาติต่างๆ หรือที่เรียกกันว่า 2nd Fermentation นอกจากจะเป็นการเติมปริมาณน้ำตาลที่มาในผลไม้มากมายแล้วนั้น น้ำผลไม้นั้นยังนำพายีสต์และแบคทีเรียอื่นมาด้วย อย่าลืมว่าตามองไม่เห็น เค้าเข้าไปทำปฎิกิริยาอะไรกันนั้น ทราบบ้างไหมเอ่ย… (เติมรสผลไม้ เข้าใจง่าย ดื่มง่าย ขายไว กำไรดี…) 3.  การแช่ตู้เย็น คือการช่วยชะลอการหมัก เนื่องจากอุณหภูมิมีผลต่อระบบการหมัก อากาศร้อนหมักไว อากาศเย็นหมักช้า (มีเครื่องทุ่นเวลาเป็นตู้เย็นซึ่งต้นทุนต่ำกว่าระยะเวลาในการหมัก…)

Be so good that they can’t ignore you!

Part 1/5 — Kombucha Starter Culture เพียวรักผลิตคอมบูชามาแล้ว 10 ปี ใครที่เคยชิมจะสามารถสัมผัสได้ถึงความแตกต่าง ทั้งในเรื่องของรสชาติและประโยชน์จากการดื่มเพียวรักคอมบูชาเพียวรักใช้เวลาหมักนาน 21 วัน น้ำตาลน้อย รสชาติอร่อย ไม่เปรี้ยวบาดคอเหมือนที่หลายคนเคยหมักกันนั้นเป็นเพราะอะไร… คำถามยอดฮิต ซึ่งเรามีคำตอบยาวกว่า 3 ชั่วโมงใน workshop Kombucha101 Home Brew Class ของเรา ที่ช่วงนี้ปิดชั่วคราวเพื่อความปลอดภัยของทีมงาน และตัวคุณลูกค้าเองคำตอบสั้นๆที่ตอบได้ทางนี้คือ ประสบการณ์ 10 ปี ทำให้เรามีฝีมือแตกต่างจากคอมบูชาทั่วไปทั้งในไทย และในอเมริกานอกจากส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี หมักถูกวิธี ในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมแล้วนั้น Starter Culture หรือหัวเชื้อที่ใช้นั้นมาจาก Pure Kombucha™ Proprietary Culture เป็นสูตรหัวเชื้อของเราเอง ซึ่งเราพัฒนาจนเกิดความสมดุล Balance is The Key ☯️ คือหัวใจของการที่เราเข้าใจในหลักของธรรมชาติ จดลิขสิทธิ์ในอเมริกาว่าเป็นคอมบูชาที่บริสุทธิ์เจ้าเดียว!(หัวเชื้อของคอมบูชาไม่สามารถทำมาจากสับปะรดหมัก คอมบูชาคือชาหมัก ไม่ใช่ผลไม้หมักดอง)

เลือกดื่มเพียวรักรสชาติไหนให้เหมาะสมกับร่างกาย และถูกใจแต่ละคน

ในขณะที่กาแฟสองสามถ้วยอาจทำให้คุณมีอัตราการเต้นของหัวใจที่สูงขึ้นหรือความกระวนกระวายใจ เมื่อเปรียบเทียบกับการดื่มชา ชาให้ความตื่นตัวอย่างกลมกล่อมด้วยกรดอะมิโนซึ่งเรียกว่าแอล – ธีอะนีน ( L-theanine ) และเมื่อเพียวรักนำมาหมักเป็นคอมบูชา จึงยิ่งทำให้ได้สารอาหารดีๆเพิ่มเติมขึ้นมาอีกมาย 😉เลือกดื่มเพียวรักรสชาติไหนให้เหมาะสมกับร่างกาย และถูกใจแต่ละคน 😋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ☕️ชาดำ: ชาดำมีคาเฟอีนน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของกาแฟ (คาเฟอีน 50 มก. / ถ้วย เทียบกับ 95 มก.) แต่ยังสามารถเติมพลังให้กับจิตใจ และร่างกายของคุณได้  รสชาติที่เข้มข้น และสีเข้มอาจช่วยให้คุณเปลี่ยนจากนิสัยการดื่มกาแฟ และเข้าสู่กิจวัตรการดื่มชาเพื่อสุขภาพแทนได้!— Miss Darjeeling  🌱ชาอู่หลง: ปริมาณคาเฟอีนในชาอู่หลงสายพันธุ์เข้มสามารถเปรียบเทียบได้กับชาดำ ในขณะที่รุ่นที่เบากว่าจะคล้ายกับสารอาหารที่คุณจะพบในชาเขียว!— Mr.Oolong 🌸ชาขาว: ชาขาวให้คาเฟอีนเล็กน้อย (ประมาณ 13 มก. / ถ้วย) เหมาะสำหรับคนที่ไม่สามารถทนต่อคาเฟอีนได้— Silver Jasmine  🍵ชามัทฉะ: หากคุณต้องการคาเฟอีนที่เข้มข้น มัทฉะจะกลายเป็นชาที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน  มีคาเฟอีน 75 มก. ต่อถ้วย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย— Green Dragon  🦠ชาผู่เอ๋อ: อัญมณีของใบชาหมัก ใบชาหมักที่เรียกว่าชาผู่เอ๋อนี้จะมีปริมาณคาเฟอีนเพิ่มขึ้น 60-70 มก. /[…]

การประคองสติ

อ่านข่าวเช้าวันนี้ว่า ช่วงโควิดเริ่มระบาดพบคนเสียชีวิตจากการฆ่าตัวตายเพิ่มขึ้น…ใครบ้างที่ไม่ได้รับผลกระทบจากสถานการณ์นี้… กระทบมาก-น้อยอาจจะไม่เท่ากัน ติ๊บขอเล่าประสบการณ์ส่วนนึงของตัวเอง เผื่อจะเป็นกำลังใจให้ใครได้บ้าง ไม่มากก็น้อยนะคะหลายๆท่านที่ตามใน IG story จะทราบดีว่าปีนี้เรากลับมาเปิดตัวที่อเมริกาอีกครั้ง พร้อมกับฉลองครบรอบ 10 ปีของแบรนด์กับโรงงานใหม่เอี่ยมอ่องที่ซานฟรานซิสโก line up ที่จะออกบูธ และแฟร์ใหญ่ๆในอเมริกาบุ๊คแน่นยาวเหยียดถึงปลายปี แต่ทุกอย่างต้องหยุดชะงักตั้งแต่เมื่อวันที่ 1 มีนา… รายได้ชะงัก แต่รายจ่ายเท่าเดิม$ เพิ่มเติมที่ติดแหง่กกไปไหนไม่ได้ โควิดไม่พอ ต่อด้วยประท้วง ตามมาด้วยไฟป่า ฟ้าเป็นสีแดงส้มทั้งเมือง…ปัญหาเหล่านี้ล้วนเป็นสิ่งใหม่ที่เกิดขึ้นอย่างไว ต้องใช้สติตั้งรับให้ดี สติมาปัญญาเกิด ปัญหามีไว้ให้เราได้ฝึกฝนในหลายๆเรื่อง เมื่อตั้งสติได้จะมองเห็นอีกหลายๆมุมที่น่าสนใจ เหมือนที่ใครๆเรียกกันว่าเปลี่ยนวิกฤตให้เป็นโอกาส!ณ จุดนี้สำหรับติ๊บไม่ถึงกับต้องเปลี่ยนวิกฤตให้เป็นโอกาส แต่พยายามประคองสติไว้ให้อยู่ตลอด…ขอเป็นกำลังใจให้คนที่กำลังมีปัญหา พยายามประคองสติไว้ ใช้สติแก้ไขปัญหาไปเรื่อยๆ และหวังว่าทุกอย่างก็จะค่อยๆคลี่คลายด้วยรักและปรารถนาดีจากเพียวรัก 💗 Cheers to your health 🥂Healthy Gut, Happy Mind™️ 😇

Drink Pure Luck®️Everyday หมั่นทําสิ่งที่ถูกต้องอย่างต่อเนื่อง จะช่วยให้เราสร้างอุปนิสัยที่ชอบลงมือทำเรื่องที่ถูกต้องเสมอ และมักทำให้เกิดผลลัพธ์ที่ดีมากยิ่งขึ้นไปอีก

การดื่มคอมบูชาคุณภาพดี คือการเติมแบคทีเรียดีให้ลำไส้ นอกจากลำไส้จะเป็นศูนย์รวมของร่างกาย ลำไส้ยังเป็นสมองที่สองของเราอีกด้วยค่ะแบคทีเรียดีจะช่วยให้ระบบการขับถ่ายดีขึ้น ช่วยขับของเสียที่ร่างกายไม่สามารถขับออกเองตามธรรมชาติได้ ช่วยกระตุ้นระบบการย่อยและการเผาผลาญอาหาร ช่วยปรับความสมดุลในลำไส้ เมื่อลำไส้ทำงานดี มีความสมดุล อุดมไปด้วยแบคทีเรียดี ส่วนอื่นของร่างกายก็ทำงานดีตามไปด้วย- สุขภาพแข็งแรง – ภูมิคุ้มกันของร่างกายเรา 70% สร้างขึ้นที่ลำไส้- น้ำหนักลดลง – ระบบการย่อยและการเผาผลาญอาหารดีขึ้น- ผิวพรรณดี (สิวทั้งหลายหายเป็นปลิดทิ้ง) – ลำไส้สะอาดปราศจากของเสียตกค้าง- อารมณ์ดี – เข้าห้องสุขา/ทางไปสวรรค์ เป็นประจำทุกวัน- ความคิดการตัดสินใจเฉียบคม เพราะลำไส้คือสมองที่สองของร่างกาย- โรคร้ายต่างๆค่อยดีขึ้น – ลำไส้ทำงานดีขึ้น สามารถสร้างภูมิคุ้มกัน ภูมิต้านทานโรคร้ายต่างๆให้ร่างกายเราได้ดีขึ้นนั่นเองแบคทีเรียดีเหล่านี้ต้องหมั่นเติม และเค้าจะอาศัยอยู่ในลำไส้เราได้นาน เกิดผลดีก็ต่อเมื่อเราดูแลร่างกายอย่างถูกวิธีด้วยนะคะมีบริการจัดส่งทั่วประเทศไทยค่าา—————Healthy Gut, Happy Mind™️😇

Cooking with Kombucha

September 1, 2019 Since 2016, with her training from various Michelin restaurants, Chef Evelyn Yap has been cooking her “Modern Farm-to-Table Cuisine” at Happivore Supper Club monthly events. She keeps proving that the triple combo of healthy, quality produce and flavors is achievable by using mostly local ingredients from Thailand. Collaborating with Pure Luck Kombucha,[…]

The Dog Bowl for Tan Magazine, Thailand

The Dog Bowl : Birth of Vertical Skating By PureLuck® for Tan Magazine, February 2016 As I skated past the Skate Dancing plaza in Venice Beach yesterday. The nomadic street sellers, people asking for change, smells of fried snacks & weed. Mixed with street performers, never ending rows of shops (more weed), people and dogs, cafes and bars.[…]